數字雙鉗相位伏安表與相位表的主要區別在于它們的測量功能和使用范圍。具體如下：

測量功能：數字雙鉗相位伏安表能夠進行更為全面的測量，它不僅可以測量電壓、電流以及兩者之間的相位角，還可以判別電路的性質（如感性或容性），檢測變壓器的接線組別，測試二次回路和母差保護系統等。而相位表通常專注于測量兩個信號之間的相位差，適用于需要精確相位信息的場合。

使用范圍：數字雙鉗相位伏安表的使用范圍更為廣泛，它適用于多種電氣測試場合，如電力系統維護、電氣設備安裝調試等。相位表則更多用于特定的相位同步檢測，例如在并網操作或同步發電機時確保相位一致。

總的來說，數字雙鉗相位伏安表在功能上更為全面，而相位表則在專業領域內提供精確的相位差測量。用戶在選擇儀器時應根據自己的具體需求來決定。